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一說起黃酒，相信不少人首先會想到的是這是一種調味品。其實，黃酒尤其是大同黃酒，還有著很好的養生功效。

　　黃酒在大同已有3000年左右的釀造史了，據我市一位資深黃酒專業人士介紹，從20世紀二三十年代大同渾源縣一帶出土的“犧尊”來看，在春秋時代，大同不但釀酒技術成熟，而且釀酒已經不僅用于祭祀了。因為，當時出土的犧尊不僅是一件容酒器，還能溫酒，這說明過去只在祭祀中使用的犧尊，已經成了人們生活中常見的溫酒、飲酒用具。

　　不過，如今大同存留下來的酒廠屈指可數，而大同云岡酒業有限責任公司就是其中之一。該公司生產的黃酒以晉北地區特有的營養豐富的黍米為基料，遵循傳統的黃酒釀造方法釀造而成。據我市一位黃酒釀酒技師介紹，黍米性平、味甘，能補中益氣、益脾和胃、安神助眠等。大同云岡酒業有限責任公司生產的云岡黃酒，不僅在釀造過程中注意保留了黍米原有的多種營養成分，還輔以新疆大棗、寧夏枸杞等多種藥食同源的保健食材的提純物，不論是氨基酸含量，還是口感，都是一些南方黃酒所不能相比的。不僅如此，云岡黃酒酒精含量較低，是名副其實的美味低度酒。

　　俗話說：一方水土養一方人。黍米是大同地區的特產，黍米釀造的黃酒自然比大米或其他糧食作物釀造的黃酒更適合大同人飲用。如果你也喜歡喝黃酒，不妨嘗嘗云岡黃酒吧?！　?nbsp;一凡